Los mejores cortafiambres para casa

Este ha sido elegido como nuestro cortafiambres preferido de toda nuestra lista de los mejroes:

Rebajas
Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye 2 Cuchillas, Una de ellas para Jamón, pan, etc. Cuchillas de Acero Inoxidable, Plateado
  • El ayudante de cocina √≥ptimo: Pr√°ctico cortafiambres para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, Incluye cuchilla para jam√≥n
  • Suave y uniforme: Regulaci√≥n continua del espesor del corte de 0 a 15 mm, cuchillas de acero inoxidable intercambiables, resultado √≥ptimo gracias al grado de inclinaci√≥n de los elementos, pr√°ctico contenedor de residuos
  • Uso seguro: Carro de deslizamiento con protecci√≥n para dedos, estabilidad √≥ptima gracias a la base de metal y los pies con ventosas, Interruptor con luz
  • Calidad alemana, potencia 180 W, carcasa del motor, placa tope y placa base en metal robusto, f√°cil de limpiar gracias a las cuchillas extra√≠bles
  • Dimensiones (LxAnxAl): 38.2 x 25 x 27.6 cm

A la hora de cocinar, es ideal no sólo contar con todos los ingredientes necesarios para preparar un delicioso platillo, sino también con los equipos básicos que serán tus asistentes ante las preparaciones culinarias. Es por ello que en este artículo te mostraremos los mejores cortafiambres para casa, comenzando por estos tres preseleccionados:

¬ŅQu√© es un cortafiambres?

Un cortafiambres o rebanador, es una herramienta que te ayuda para rebanar jamones, carnes, verduras, pan, quesos u otros tipos de alimentos. Estas las puedes tajar al grosor de tu preferencia, así como también puedes adaptarlas al corte de acuerdo a la preparación culinaria que vayas a realizar.

Esta herramienta cuenta con una base resistente y unas cuchillas con filo que se mueven autom√°ticamente para realizar los cortes.

Con la adquisici√≥n de un cortador de fiambre para casa, podr√°s consumir alimentos mucho m√°s frescos, adem√°s de ser muy √ļtil en cuanto al tiempo, cuando requieras de una preparaci√≥n que amerite varios cortes precisos y similares. 

¬ŅQu√© cortafiambres dom√©stico comprar?

Antes de efectuar una compra de cortafiambres para casa, es elemental que investigues la marca que la elabora y sus características. En general, las mejores cortadoras de fiambre pertenecen a las siguientes marcas:

1. Severin AS 3915

Rebajas
Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye 2 Cuchillas, Una de ellas para Jamón, pan, etc. Cuchillas de Acero Inoxidable, Plateado
  • El ayudante de cocina √≥ptimo: Pr√°ctico cortafiambres para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, Incluye cuchilla para jam√≥n
  • Suave y uniforme: Regulaci√≥n continua del espesor del corte de 0 a 15 mm, cuchillas de acero inoxidable intercambiables, resultado √≥ptimo gracias al grado de inclinaci√≥n de los elementos, pr√°ctico contenedor de residuos
  • Uso seguro: Carro de deslizamiento con protecci√≥n para dedos, estabilidad √≥ptima gracias a la base de metal y los pies con ventosas, Interruptor con luz
  • Calidad alemana, potencia 180 W, carcasa del motor, placa tope y placa base en metal robusto, f√°cil de limpiar gracias a las cuchillas extra√≠bles
  • Dimensiones (LxAnxAl): 38.2 x 25 x 27.6 cm

Este modelo está hecho de metal, lo que lo hace muy cómodo de limpiar y conservar; además, contiene 2 hojas de acero inoxidable: una lisa para embutidos o comestibles suaves y otra dentada para hacer cortes a panes o alimentos de contexturas más duras. La cortadora posee una buena potencia de unos 180W.

Asimismo, en ella puedes ajustar el nivel del corte entre 0 y 15 mm, para elegir el que más te sea conveniente. Adicionalmente, esta máquina no deja de lado la seguridad, ya que posee protección para los dedos y patas con ventosas, para evitar que el aparato se mueva mientras lo utilizas.

Pros: su comodidad de limpieza, buena potencia de 180W, las 2 hojas de acero inoxidable y el ajuste de la intensidad del corte.

Contras: la pieza de graduaci√≥n del grosor es un poco endeble y el carro es un poco peque√Īo.

2. Ritter E16 Duo Plus

Cortafiambres ritter E 16 Duo Plus, cortafiambres eléctrico con motor ecológico, made in Germany
  • Producto de calidad de fabricaci√≥n alemana
  • Realizaci√≥n inclinada met√°lica
  • Duo Plus: con cuchilla lisa para jam√≥n/fiambre adicional para lonchas fin√≠simas
  • Carro extra√≠ble, Recorrido del carro aprox. 18 cm
  • Incluido en la entrega: Cortafiambres metalizado en plata con Cuchilla dentada, Cuchilla lisa para jam√≥n/fiambre, Bandeja de recogida de productos cortados, Carro de producto de corte, Recogedor de restos, Instrucciones de uso

Este tipo tiene 2 hojas de acero, una lisa y una dentada, con las que puedes rebanar cualquier tipo de fiambres, queso, pan y otros tipos de alimentos. Tiene una energía de 65W y posee un motor ecológico que hace que utilice una mínima cantidad de energía.

Un punto importante de esta m√°quina es que le puedes ajustar el grosor del corte entre 0 y 20 mm y la bandeja de recogida y el carro est√°n hechos de pl√°stico, mientras que el cuerpo del dispositivo es met√°lico.

Pros: su motor es ecológico y disminuye el consumo eléctrico; contiene 2 hojas de metal y el grosor del corte lo puedes ajustar hasta 20 mm.

Contras: tiene sólo una velocidad de corte y la máquina no es del todo elaborada de acero.

3. Ritter E16

Ritter E 16 - Cortafiambres eléctrico con motor ecológico
  • Producto de calidad de fabricaci√≥n alemana
  • Realizaci√≥n inclinada met√°lica
  • Ajuste de intensidad de corte gradual desde lonchas fin√≠simas hasta de aproximadamente 20 mm
  • Carro extra√≠ble, Recorrido del carro aprox. 18 cm
  • Incluido en la entrega: Cortafiambres metalizado en plata con Cuchilla dentada, Bandeja de recogida de productos cortados, Carro de producto de corte, Recogedor de restos, Instrucciones de uso

Esta es la versión asequible de la rebanadora Ritter E16 Duo Plus, detallada anteriormente. Está elaborada, en su mayoría, con piezas de hoja de acero inoxidable, cómoda de limpiar y duradera; también posee un motor de 65 W ecológico que economiza energía. Igualmente posee una regulación de corte entre 0 y 20 mm.

Pros: las hojas son de acero inoxidable, el grosor de corte graduable es de hasta 20 mm y el motor ecológico es ahorrador de energía.

Contras: en este modelo no viene incluida la hoja lisa y su potencia es de 65W.

4. Jata CF301

Rebajas
Jata CF301 Cortafiambres Compacta con Zona de Corte y Carro de Acero Inoxidable Desmontable de alta Precisión Base Plegable Bandeja Recogelonchas
  • Acero inoxidable: su zona de corte y carro son de acero inoxidable
  • Disco: de acero y se desmonta
  • Mueble: el mueble de este cortafiambres es metalizado
  • Corte: lleva un regulador de alta precisi√≥n que permite realizar lonchas de un grosor de entre 0 y 15 mm
  • Base: plegable lo que permite guardar con facilidad ocupando el m√≠nimo espacio posible. Adem√°s es antideslizante para evitar que se mueva mientras estamos utiliz√°ndola y evitar as√≠ peligros

Es la m√°s accesible en cuanto a la valoraci√≥n de su precio. Con estructura plegable y eficiencia energ√©tica tipo A, esta cortadora es una buena opci√≥n para personas como t√ļ, que tal vez no quieren gastar mucho dinero a cambio de un producto de calidad media.

La hoja está hecha de acero inoxidable y la puedes sustraer. Además, el corte que puede realizar varía de 0 a 15 mm; el soporte es plegable, lo que facilita su almacenamiento en la cocina.

Por √ļltimo, posee un sistema de seguridad contra el uso involuntario que evitar√° molestias, especialmente si tienes alg√ļn ni√Īo en las cercan√≠as.

Pros: este equipo tiene una buena potencia.

Contras: los cortes son algo inexactos y tiende a moverse mucho al cortar.

5. Clatronic AS 2958

Clatronic AS 2958 Cortafiambres, Corte Ajustable, 180 W, Color Blanco, pl√°stico, 3 Velocidades, Plateado
  • Motor de gran potencia 180 W
  • Cuchilla especial de acero inoxidable
  • Interruptor de 3 posiciones
  • Regulador de corte con calibrador
  • Protecci√≥n para las manos

Por √ļltimo, dejamos la opci√≥n m√°s econ√≥mica del mercado. Esta m√°quina es de pl√°stico y resulta buena para aquellos que desean tener un ayudante para cortar pan, quesos, frutas y jam√≥n. 

Tiene una potencia de 180W y es bastante ligera en cuanto a peso. Su cuchilla es de acero inoxidable y cuenta con tres posiciones de velocidad para realizar los cortes. Sin embargo, as√≠ como su precio es bajo, la calidad de algunos de sus cortes tambi√©n lo es. 

Pros: es f√°cil de guardar y cumple la funci√≥n de servir como ayuda en la cocina para rebanar alimentos. 

Contras: los cortes no son muy prolijos y en ocasiones tiende a trabarse cuando se est√° utilizando. No permite rebanar alimentos duros. 

¬ŅC√≥mo se usa una m√°quina cortadora de fiambre?

Su uso no es muy complicado pero deberás tener presente ciertos aspectos para utilizar uno de estos de la manera más simple asegurándote íntegramente que conseguirás los mejores cortes y más prefectos. A continuación, te detallaremos los pasos a seguir para un uso correcto:

  1. Conecta el equipo a la fuente de energ√≠a.         
  2. Selecciona el grueso del corte seg√ļn el alimento a rebanar.
  3. Sit√ļa el alimento en la base, sosteni√©ndolo firmemente con la gu√≠a.
  4. Enciende el equipo para que la hoja comience a girar.
  5. Lleva el producto al disco, usando el mango deslizante.
  6. Recoge las rodajas en la bandeja al lado contrario y listo.

Te recomiendo que realices movimientos r√°pidos y firmes, si te detienes en la mitad terminar√°s con lonjas incompletas. Una vez que hayas terminado, procede a apagar el equipo, para que posteriormente lo desmontes para su limpieza.

Un punto importante a recalcar, es que te debes asegurar de tomar todas las precauciones b√°sicas de seguridad. Manteniendo presente que est√°s trabajando con una hoja afilada que gira a gran velocidad. 

Consejos para elegir los mejores cortafiambres para casa

Lo bueno de las rebanadoras de fiambre es que las puedes utilizar de forma profesional o tradicional. Aunque el hecho de que puedas emplearla de manera profesional abre muchas oportunidades en cuanto a ejecuciones culinarias se requieran.

Pero, para seleccionar la mejor m√°quina para cortar fiambre debes considerar los siguientes aspectos b√°sicos, esto asegurar√° que el producto que selecciones sea el que cumpla con tus expectativas: 

Pl√°stico o Met√°lico

A pesar de que los pl√°sticos son m√°s accesibles en t√©rminos monetarios, no son tan profesionales ni completos como los met√°licos. Asimismo, en cuestiones de durabilidad los pl√°sticos no son tan resistentes, por lo que el metal s√≠ puede asegurar una vida √ļtil m√°s larga.

Otra ventaja de las cortadoras de metal es la facilidad con la que las puedes limpiar, por lo que son más sencillas e higiénicas; pero, si lo que requieres es un tipo eventual, lo más factible es elegir uno de plástico.

Otra diferencia notable en este tipo de herramientas en su peso y movilidad, las de plástico tienden a ser más livianas y más fáciles de mover a la hora de ser guardadas después de su uso; en cambio, las metálicas llevan un poco de desventaja en este punto, especialmente si eliges una demasiado grande.

Disco dentado o disco liso

Seleccionar el tipo de disco adecuado es muy importante, porque la cantidad de alimentos que puedes rebanar con la m√°quina depender√° de ello. 

Si la intención es poder cortar alimentos como algunos jamones, quesos y verduras, te recomiendo los que tienen el disco liso. Ahora, si la deseas emplear para realizar cortes de pan, carne y otro tipo de alimentos de textura firme, te recomiendo las de disco dentado.

Es importante que sepas que para cortar lonjas finas, un disco dentado no será tan viable, por lo que si lo que buscas es una rebanadora de alimentos de contexturas suaves, el disco liso es la opción a seleccionar.

Eléctricos o Manuales

Aunque existen diferentes modelos, las máquinas cortadoras de fiambres más habituales son las eléctricas y manuales.

Los manuales son cortadoras clásicas equipadas con un botón de accionamiento manual. Usualmente requieren de experiencia y fuerza, pero tienen la ventaja de no consumir electricidad.

Las eléctricas son las más populares hoy en día. Son dispositivos que están conectados a la corriente eléctrica y mueven su cuchilla de forma independiente y a alta velocidad.

Además, son muy fáciles de usar, así como también son aptas para un uso intensivo y cuentan con sistemas de seguridad para bloquear la hoja en caso de accidente.

El consumo de energía no es algo de lo que te debas preocupar, porque en estos dispositivos el consumo es mínimo, pero al mismo tiempo también son más eficientes.

Amplitud del corte

Las m√°quinas de corte profesionales no s√≥lo brindan la capacidad de cambiar el tama√Īo del corte, las de uso dom√©stico tambi√©n te permiten esta opci√≥n. Las dimensiones de estos pueden oscilar entre 25 mil√≠metros y 2,5 cent√≠metros.

Aun así, es muy importante que obtengas información acerca de los niveles de corte que ofrece cada máquina, ya que de nada sirve tener varios centímetros de ancho para cortes si sólo puedes ajustarlo de dos formas.

Por ello, podr√°s encontrar cortadoras donde puedes configurar el espesor deseado y donde adem√°s vienen especificados los niveles de este. Asimismo, es importante que verifiques que la cortadora tenga una seguridad para sujetar la cuchilla en el mismo grado.

Tama√Īo

Es importante precisar c√≥mo planeas usar las rebanadoras, con el objetivo de poder determinar cu√°l es el tama√Īo que m√°s se ajuste a tus necesidades a la hora de adquirirlo. Por ejemplo:

  • Si su uso solo ser√° para que prepares algunos bocadillos, los cortes de las lonjas de tocino ahumado, embutidos o quesos, con una peque√Īa m√°quina se podr√°n conseguir a la perfecci√≥n.
  • Por otro lado, si lo que buscas es poder cortar carne, embutidos de gran tama√Īo o alimentos de contextura dura, debes optar por una cortadora m√°s grande; obviamente, cuanto m√°s grande sea la cortadora, m√°s profesional ser√° su uso.

Modo de uso

Este es uno de los elementos más concluyentes a la hora de comparar cortadoras de fiambre, ya sea en modelos de uso profesional o doméstico. Usualmente cuentan con una plataforma de corte en la que deberás situar el alimento que deseas cortar, para que pueda pasar a través de la hoja.

La realización de este movimiento debe ser ligera, con el fin de que se pueda repetir tantas veces como lo requieras a través de una manera suave y cómoda. Por lo que, si deseas obtener los mejores cortes, limpios y suaves, la máquina deberá tener suficiente potencia.

Plegable

Este tipo de rebanadoras suelen ser totalmente para uso dom√©stico. Son cortadoras de menor tama√Īo y como su calificativo lo demuestra, son c√≥modas de almacenar en cualquier lugar dado a su capacidad de plegado, sus dise√Īos son bastante modernos y habitualmente manuales.

Potencia

Si lo que buscas es un cortafiambres el√©ctrico en comparaci√≥n a uno manual, lo primero que debes tener presente es el tipo de alimento que sueles cortar; ya que seg√ļn el tama√Īo y dureza, necesitar√°s una cortadora de mayor potencia o menor potencia.

Es la potencia lo que define la eficiencia para cortar alimentos de varios tipos sin causar fatiga o inclusive sobrecalentamiento en el motor del equipo. Una máquina de 100 o 150 vatios, por ejemplo, es suficiente para uso doméstico.

Seguridad

Es ideal que optes por aquellos equipos que ofrezcan más accesorios en relación a la seguridad, como los siguientes:

  • Antideslizantes
  • Botones de seguridad que evitar√°n que la hoja se active cuando no haya alimento en la plataforma de corte.
  • Pieza para empujar el alimento.
  • Guantes de protecci√≥n.

Por motivo de que las cuchillas suelen ser muy afiladas, es ideal encontrar aquellos equipos que tengan protectores e incluso doble seguro para que no se activen autom√°ticamente.

Además de los controles de seguridad incluidos en la máquina, es recomendable que tomes todas las precauciones posibles en cuanto a su manejo, para controlar quién puede tener acceso a esta máquina.

¬ŅC√≥mo limpiar el cortafiambres?

Esta herramienta se limpia con agua, un detergente y un desinfectante. Estos pasos lo debes ejecutar despu√©s de cada uso y cuando vayas a realizar alg√ļn corte de alimento diferente.

Antes de comenzar, tienes que asegurarte de que la máquina esté desenchufada de la fuente de alimentación de energía. Luego deberás desmontar las piezas de la máquina fácilmente, desenroscando las contratuercas.

Posteriormente pon las piezas del aparato en el lavavajillas de forma segura o lava las mismas con una esponja y jabón. Debes tener mucho cuidado al limpiar cerca de la hoja.

Una vez que tengas todas las partes pasadas por jab√≥n, las puedes  enjuagar con agua tibia y secar con un pa√Īo de fibra suave, para que inmediatamente despu√©s las seques bien con unas toallas de papel o un pa√Īo absorbente y vuelvas a ensamblar cada una de las piezas.

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