El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor suave y su capacidad para absorber diferentes condimentos lo convierten en la base perfecta para una amplia variedad de platos. A continuación, se presentan algunas de las recetas más destacadas que realzan las cualidades de esta carne blanca.
Contenido
Pollo encebollado
El pollo encebollado es una receta tradicional que combina la jugosidad del pollo con el dulzor de las cebollas caramelizadas. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato lleno de sabor.
Ingredientes:
- 5 piezas de pollo con piel
- 3 cebollas grandes en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1 taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco
- Sazonador al gusto (ajo, consomé, pimientos)
- Para marinar el pollo: mayonesa, mostaza y sazón al gusto
Preparación:
- Marinar las piezas de pollo con mayonesa, mostaza y sazón al gusto. Dejar reposar, preferiblemente durante toda la noche.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla o calentar el aceite a fuego medio.
- Dorar las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
- Agregar el agua y el vinagre, y dejar cocinar durante 10 a 15 minutos.
- Incorporar las cebollas en rodajas y cocinar hasta que estén suaves y caramelizadas.
- Tapar la sartén para mejorar la consistencia de la cebolla y permitir que los sabores se integren.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o puré de patatas.
Pollo al ajillo
El pollo al ajillo es una receta clásica de la cocina española, caracterizada por su sabor intenso y aroma inconfundible. Se prepara con trozos de pollo dorados en aceite de oliva junto con abundante ajo y, en ocasiones, una guindilla para añadir un toque picante.
Pollo en salsa de la abuela
Este plato evoca los sabores tradicionales y caseros. El pollo en salsa de la abuela se elabora con pollo troceado, cebolla, ajo, zanahoria, vino blanco y caldo de pollo. Las verduras se sofríen y luego se cocinan junto con el pollo, creando una salsa rica y reconfortante.
Pollo al curry
El pollo al curry es una receta de origen asiático que ha ganado popularidad en todo el mundo. Combina trozos de pollo con una mezcla de especias como cúrcuma, comino y cilantro, cocinados en una salsa cremosa a base de leche de coco o yogur. Se suele servir acompañado de arroz blanco o pan naan.
Pollo a la cerveza
El pollo a la cerveza es una receta que aporta un sabor profundo y malteado al plato. Se prepara dorando las piezas de pollo y luego cocinándolas a fuego lento en una mezcla de cerveza, cebolla y hierbas aromáticas. El resultado es una carne tierna y una salsa sabrosa ideal para mojar pan.
Pollo al limón
El pollo al limón es una receta ligera y refrescante. Consiste en cocinar el pollo con jugo de limón, ajo y hierbas como el tomillo o el romero. Esta combinación realza el sabor del pollo y le aporta un toque cítrico muy agradable.
Pollo tikka masala
Originario de la cocina india, el pollo tikka masala es un plato que combina trozos de pollo marinados en yogur y especias, cocinados en una salsa cremosa de tomate y garam masala. Es una receta rica en sabores y aromas, perfecta para quienes disfrutan de la comida especiada.
Pollo a la mostaza
El pollo a la mostaza es una receta sencilla pero deliciosa. Se prepara cocinando el pollo en una salsa hecha a base de mostaza, nata y caldo de pollo. La mostaza aporta un sabor picante y la nata suaviza la mezcla, creando una salsa cremosa y sabrosa.
Pollo al horno con hierbas
El pollo al horno con hierbas es una opción saludable y llena de sabor. Se sazona el pollo con una mezcla de hierbas como romero, tomillo y orégano, junto con ajo y limón. Luego se hornea hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa.
Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es una receta que combina el sabor dulce y ácido de la naranja con la suavidad del pollo. Se cocina el pollo en una salsa hecha con jugo de naranja, miel y salsa de soja, creando un plato con un equilibrio perfecto de sabores.
Pollo al chilindrón
El pollo al chilindrón es una receta tradicional del norte de España. Se elabora cocinando el pollo con pimientos rojos, tomates y jamón serrano, lo que le da un sabor intenso y característico.
Pollo a la cazadora
El pollo a la cazadora es un guiso italiano que combina pollo con champiñones, cebolla, ajo, vino tinto y tomates. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días fríos.
Pollo al estilo teriyaki
El pollo teriyaki es una receta japonesa que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en cocinar el pollo en una salsa dulce y salada hecha con salsa de soja, mirin y azúcar. Se suele servir con arroz blanco y verduras al vapor.
Pollo a la parrilla con especias
El pollo a la parrilla con especias es una opción perfecta para las barbacoas. Se marina el pollo con una mezcla de especias como pimentón, comino y ajo en polvo, y luego se cocina a la parrilla hasta que esté bien dorado.
Pollo en salsa de almendras
El pollo en salsa de almendras es una receta que combina la suavidad del pollo con el sabor delicado de las almendras. Se prepara cocinando el pollo en una salsa hecha con almendras molidas, ajo, cebolla y caldo de pollo.
Pollo con champiñones
El pollo con champiñones es una receta clásica y sencilla. Se cocina el pollo junto con champiñones salteados, ajo y cebolla, y se puede añadir nata para crear una salsa cremosa.
Pollo al estilo provenzal
El pollo al estilo provenzal es una receta francesa que utiliza hierbas como el tomillo, el romero y el orégano, junto con ajo y tomates. Se cocina lentamente para que los sabores se integren perfectamente.
Pollo al estilo criollo
El pollo al estilo criollo es una receta típica de América Latina que combina pollo con una salsa hecha a base de tomates, pimientos, cebolla y especias. Es un plato lleno de sabor y color.
Pollo al estilo marroquí
El pollo al estilo marroquí se caracteriza por el uso de especias como el comino, la canela y el jengibre. Se cocina con cebolla, ajo y, a menudo, se añaden aceitunas y limones en conserva para darle un sabor único.
Pollo al estilo tailandés con leche de coco
El pollo al estilo tailandés con leche de coco es una receta exótica y aromática. Se cocina el pollo en una salsa hecha con leche de coco, pasta de curry y hierbas frescas como la albahaca y el cilantro.
Estas recetas demuestran la increíble versatilidad del pollo en la cocina. Desde preparaciones tradicionales hasta platos con influencias internacionales, el pollo se adapta a una amplia gama de sabores y técnicas culinarias. Experimentar con estas recetas puede ser una excelente manera de descubrir nuevas combinaciones y deleitar el paladar con sabores variados y deliciosos.
